Lo más importante que debe saber una persona vegetariana es que la variedad no solo es la sal de la vida, sino también el camino de la salud. Las investigaciones sobre dietas vegetarianas han demostrado que no hay ningún problema para obtener todos los nutrientes necesarios siempre que se ingiera una gran variedad de alimentos. Descubra con nosotros nuevas formas de cocinar, de combinar los alimentos y de emplear productos provenientes de todo el mundo; el amplio glosario que presentamos al final del libro le ayudará a conocerlos. Recetas diferentes de orígenes diversos que darán variedad y mucho sabor a la dieta vegetariana.